1、分子式：C4H7NaO4.XH2­O
　　2、分子量：142.09
　　3、性能：白色晶體,帶醋酸氣味,易吸濕，極易溶于水，加熱至150℃以上分解。
　　4、用途：雙乙酸鈉具有高效防腐、防霉、保鮮及增加食品和飼料營養價值等功效。
　　5、包裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。
　　6、儲存：在密封的容器中并置于陰涼、干燥、通風良好的區域，避免接觸高溫和潮濕。