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    乙酸鈣
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      1、分子式:C4H6CaO4 / Ca(CH3COO)2
      2、分子量:158.17
      3、性能:白色松散細粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。
      4、用途: 在食品工業中作抗霉菌劑、面團調節劑、緩沖劑、固化劑、營養增補劑、螯合劑等。如用作焙制品、糕點膨松劑,面包、餅干的助酵劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造,可增加糖化力,提高發酵能力。
      5、包裝:外袋為編織袋或牛皮紙袋,內襯聚乙烯塑料袋,每袋凈重25kg。
      6、儲存:儲存于干燥,清潔,陰涼,通風處。運輸時,輕裝輕卸,不得與有害,有毒和易污染物品混合裝運,嚴防雨淋,曝曬。

     
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            •    雙乙酸鈉
            •    雙乙酸鉀
            •    乙酸鈉
            •    乙酸鉀
            •    乙酸鈣
            •    脫氫乙酸鈉
            •    山梨酸鉀
            •    丙酸鈣
            •    丙酸鈉
            •    氯化鉀
            •    硫酸鎂
     
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