雙乙酸鈉在谷物米面中有哪些作用呢？了解雙乙酸鈉的朋友們都知道雙乙酸鈉的用途廣泛，無論是在水產品上，醬制品食物上，還是動物的飼料上都有著作用，然今天雙乙酸鈉生產廠家小編要給大家講的是雙乙酸鈉在谷物米面中的作用。雙乙酸鈉用于糧食、谷物、米面及其制品有防毒效果。
1、在含水量21.5%左右的谷物中添加0.1%－0.8%的雙乙酸鈉，谷物的貯藏期可由原來的90天延長到 200天以上。
2、雙乙酸鈉用于米面制品有防毒保鮮效果。將其應用到廣東河粉(切米粉)的保鮮，在米漿中添加0.2%的雙乙酸鈉，可使蒸出的河粉在常溫下保鮮期延長1天，如果將雙乙酸鈉與丙酸鈣按1∶1的比例混合，同樣的添加量可使河粉的保鮮期延長2天以上。
3、雙乙酸鈉對波紋面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。國家標準gb2760-1996規定的最大使用限量為1克/千克。
最后雙乙酸鈉生產廠家提醒大家雙乙酸鈉具有吸濕性，150℃以上要分解，因此，它宜保存在干燥、陰涼處，溫度不高于40 ℃，并且在添加到飼料中的加工過程中，應避免高溫，以防止雙乙酸鈉分解，降低其使用效果。
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